 食物我們每天所攝取的食物，影響我們的身體健康最為直接，國內外醫學研究顯示飲食不均衡，短期易造成疲勞、注意力不集中、過胖、過瘦…等等。長期則伴隨而來的是一些慢性疾病，甚至癌症。如何培養正確均衡的飲食觀念與習慣，這是我們每一位現代人所必須具有的基本常識。
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蔬果 百分之三十五的癌症和飲食有關，而蔬菜水果具有防癌作用，台灣一年四季盛產蔬菜水果，每天至少要攝取五種蔬果，才能常保健康。多攝取富含膳食纖維的蔬果飲食，可預防及改善便秘情形且可降低血糖及血脂肪，減少慢性疾病的羅患率。 |
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橄欖油 橄欖油是地中海國家文化和傳統飲食重要的一部份，有液體" 黃金"之稱。橄欖油富含單元不飽和脂肪酸和抗氧化劑，在高溫下非常穩定，且可多次重複使用，用橄欖油炸食物的另一個好處是，它能在食物的表面形成保護膜，不讓油滲透入食物內，並且能改善食物的味道。因此，用橄欖油炸出來的食物，脂肪含量要比用其他食用油炸出來的低。所以食用橄欖油能更有效的控制體重。 |
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五穀雜糧
五穀雜糧可分成四部分：1.榖皮 2.胚芽 3.糊粉層 4.內胚芽。榖皮的主要成分為纖維質，胚芽所含的營養素種類頗多，如維生素B群、維生素E、蛋白質，所謂米糠是榖皮、胚芽、及糊粉層的混合物，它所含脂質多為不飽和脂肪酸。小麥內胚芽含有少量的黃色素，所以在製麵粉過程中，通常用漂白劑漂白，結果使原來存在的微量維生素A先被破壞，維生素B群也損失百分之二十。五穀雜糧含有不少的維生素B，尤其是維生素B1，但這些維生素大部分存在於胚芽和糊粉層，米愈白，維生素B群含量愈少，容易罹患腳氣病，症狀是無食慾、體重下降、神經炎症狀、抽筋、心臟機能不正常。五穀類所含的礦物質中，含量最多的是磷，大部分是以植物酸等有機物結合的狀態存在。游離的磷成為磷酸，所以米及麵粉雖無酸味，但都是所謂酸性物質。榖類的鈣質和鐵質含量都不太多。 |
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綠茶
綠茶中的兒茶素及有機酸，對人體生長發育有積極助益，而且可以疏解身心壓力。綠茶所含兒茶素中沒食子酸(Gallic Acid)酯化兒茶素(EGCG)含量最高，是活性最強的自由基清除劑，對人體的健康保健有強大的助益。 |
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牛奶 奶類營養完整，含有均衡的五大營養素 - 蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素，尤其鈣含量特別高，是構成骨骼和牙齒的主要成份。 |
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水 水是六大營養素之一，對我們人體的新陳代謝扮演著主要的角色，另一方面也提供人體溶於水中的各種營養素與礦物質。 |
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健康